一张折叠桌能撑起一个晚上的流水，靠的不是桌子本身，而是桌面上那点周转。进货花了多少，卖出去收了多少，剩下的货明天还能不能卖。这些账目简单到不用纸笔，但道理和一家上市公司盘点库存没什么两样。现金流不是抽象概念，它就是摊主收摊后数出来的那几张票子，够不够明天早上再去批一箱货。周转一旦停下来，桌子就真的折起来了。
桌子折叠起来占的地方小，可它支开的时候得占一块地。那块地不是白占的，夜市管理方收摊位费，隔壁摊主之间也暗暗较劲谁的位置更靠路口。位置好，人流多，同样的货能多卖几成。这多出来的几成就是地租的雏形。财经里讲级差地租，讲区位优势，放到这条巷子里，就是谁先来占住那棵槐树底下的阴凉。地租不是地主收的，是流量收的。
摊主收摊时把没卖完的货装回箱子，箱子塞进三轮车。他明天可能换个地方，也可能不换。换地方意味着重新试探人流，不换意味着继续忍受隔壁摊的低价竞争。这种选择每天都在发生，没有谁替他做调研，也没有谁给他补贴。市场里的信息就是这样碎，碎到只能靠脚底板和眼皮子去收集。价格信号不是屏幕上跳动的数字，是隔壁摊主喊出来的那一声“十块三斤”。
折叠桌的腿脚是螺丝拧的，松了就得紧一紧。摊主收摊时顺手拧两下，这动作不产生GDP，但桌子明天还能用。财经数据里看不到这种维护，可它决定了那张桌子能用三年还是三个月。折旧不是会计科目里的一个数字，它是螺丝纹路里积的灰和铁锈。一个经济体的韧性，有时候就藏在这些没人统计的拧螺丝动作里。
桌子收起来，巷子空出来，清洁工扫走菜叶和竹签。明天下午四点，桌子又会一张张支开。钱在收与支之间来回跑，跑得顺，桌子就多支几天；跑不顺，桌子就少支几张。财经的底子不在交易所的屏幕里，在那些折叠桌的螺丝扣上，在摊主数钱时手指头沾的唾沫里。桌子折叠起来不占地方，可它撑开的时候，得有人愿意蹲下来把螺丝拧紧。
